Denny Siregar – Jantung pisang kepok merupakan bagian dari tanaman pisang yang kaya akan manfaat kesehatan. Bagian ini sering diolah menjadi berbagai hidangan tradisional di Indonesia, seperti sayur lodeh dan botok. Jantung pisang kepok memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, seperti serat, vitamin C, dan kalium.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jantung pisang kepok memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan peradangan. Selain itu, jantung pisang kepok juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.